Karácsonyi mézeskalács illata.......

.....terjeng az utóbbi hetekben a konyhámban......hm.....nagyon kellemes.....imádom.
befejeztem az összeset......még egy picike gombóc lapul a hűtőmben.........Mírára várva, hogy ő is elkészítse ajándékait.
A mostaniak ajándékba készültek.....remélem tetszeni fog!

A HírExtra oldalán olvastam a mézeskalács eredetéről és elterjedésének okáról.....elhoztam....olvassátok Ti is!

Mézeskalács motívumok

A mézeskalács olyan táplálék, amely hosszú ideig eláll, tápláló és egyúttal igen alkalmas arra, hogy egy nép hiedelemvilágát és képzeteit e tárgyra vigye fel. A magyar "huszár"-minta ugyanilyen formában Belső-Ázsiában is előfordul azzal a különbséggel, hogy a "guszár" török nyelven "közkatonát" és nem lovaskatonát jelent. Annyiban valljuk a mézeskalácsot magunkévá, hogy a hozzá kapcsolódó motívumvilág ősi népművészetünk motívumvilágával azonos. / istvandr.kiszely.hu/

"E sütemény eredete több ezer évre nyúlik vissza, az ókori görögök például a halottak szájába is mézeskalácsot tettek, hogy ezzel engeszteljék ki az alvilág gonosz őrét. Hazánkban már az aquincumi ásatásoknál is találtak több mézeskalácssütésre alkalmas cserépformát. Egy biztos, a méz "királyi" eledelnek számított.

Bécsben 1368-ban már név szerint emlegettek két mézeskalács sütőt, de Kölnben is nagy hagyománya volt a mézeskalács készítésnek, mely mind a mai napig megmaradt. A tizenhat-tizenhetedik században, Nürnbergben lendült fel először a formaalakítás művészete, ami később egész Közép-Európára átterjedt. Az első magyarországi mézeskalácsos-céh 1619-ben alakult Pozsonyban, de Kassa is a mézeskalács készítés egyik központjának számított a tizenhetedik században.

Elterjedésének oka

A méz volt a nádcukor és a répacukor elterjedéséig az egyetlen édesítőszer, melyből tartós szárazsüteményt tudtak készíteni. Az 1200-as évektől kolostorok készítettek vallásos tárgyú figurákat, idővel pedig céhek alakultak, melyek különleges díszítésekkel készítettek mézeskalácsokat. Ennek köszönhetően már nem csak kedvelt édességé, hanem kiváló ajándékká is vált.

A méz, a drága élelmiszerek közé tartozott, ezért csak ünnepi alkalmakkor készítettek belőle süteményt. Ráadásul, csak a leggazdagabb családok engedhették meg maguknak, hogy a karácsonyi pompát mézeskaláccsal tetőzzék. Emiatt, aki mézeskalácsot evett, kiváltságosnak érezte magát. A meseirodalomban is fellelhető a mézeskalács hódító ereje: a Jancsi és Juliskában szerepel egy mézeskalács ház, mely éppen a csábítást szimbolizálja.

Az évek múlásával aztán egyre elterjedtebb lett ez a sütemény, díszítésnek pedig egyre szélesebb ikonográfiája alakult ki: vagyis ma már formájában és díszítésében is egy meghatározott eseményhez köthető egy szépen elkészített mézeskalács. A mézeskalács elterjedéséhez az is hozzájárult, hogy könnyű elkészíteni és sokáig eláll. Hiszen az állás nemhogy ártana neki, még használ is.

Ráadásul a méz nagyon tápláló és egészséges alapanyag. Legnagyobb vonzereje, hogy nemcsak a szemnek és a szájnak ínycsiklandozó csemege, hanem az orrnak is. Amikor a fenyőillat keveredik a friss mézeskalács illatával, akkor még azoknak is karácsonyi hangulata lesz, akik nem szeretik ezt az ünnepet."


Végül egy fotó a Luca búzámról.........már nagyon szép!

Legyen kellemes,szép a napotok!

Karácsonyi ajándéktasak keresztszemes hímzéssel

Már régebben készült,  a karácsony blog egyik bejegyzésében mutattam már......most Nektek is megmutatom. A fenyőfa mintáját a Lena újság egyik régebbi számában találtam.

Szép és kellemes adventi vasárnap estét kívánok mindenkinek....... szeretettel!

Natúr színek-nyugodt karácsonyi hangulat....

Az újrahasznosított koszorúm mellé két kis fenyő puritán egyszerűséggel. Az ötlet a Patchwork magazin e hónapban megjelent számából......kissé Nagymamisra formálva.
És egy nagyon elrontott képeslap........nem is értem miért vágtam bele......azt gondoltam nekem ez menni fog............sem tapasztalat....sem megfelelő felkészülés.........talán ha kérdeztem volna......talán ha utána olvasok......remélem lesz bátorságom egy másodikhoz.

Készülnek a karácsonyfadíszek......

.....mézes tésztából, most szárad rajtuk a cukormáz. Nem profi munka, de imádom csinálni......pontosabban imádjuk.......természetesen Míra is segédkezett, mint mindig.

Nagy örömmel készítjük......közben karácsonyi dalokat hallgatunk.......olyan igazi......olyan karácsonyi......békés.........szeretetteljes.

Ahogy én készítem
Janka barátnőm receptje alapján:
Hozzávalók:
45 dkg sima liszt, 25 dkg porcukor, 1-1 kávéskanál fahéj, szegfüszeg, gyömbér, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 3 egész tojás, 15 dkg méz, 1 citrom reszelt héja.
A tojást a mézzel habosra keverem, majd apránként belekeverem a többi anyagot.  Egy napig jó ha áll a hűtőben.
3 mm vékonyra sodrom, különböző formákkal kiszúrom. Én kartonpapírból is vágok ki sablonokat, majd azokat körbevágom. A tetejét tojásfehérjével megkenem, ettől szép fényes lesz a tészta. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm közepes hőfokon 10-15 percig.
Cukormáz: 1 tojás fehérje, 20 dkg hétszer átszitált porcukor. Jól kikeverem, majd díszítem. Én zacskónak a sarkát vágom ki nagyon finoman, beleteszem a mázat és díszítem.

Ajándékot küldött nekem egy jótündér

Ma a szokottnál korábban érkezett a postás. Kezében egy nagyobbacska boríték......szaporán dobogott a szívem,  nem vártam csomagot, sem levelet......most mégis itt van egy levél.....a feladó számomra ismeretlen. Gyorsan aláírtam amit kell.....aztán tapogattam, simogattam......s közben egyfolytában cikáztak a gondolataim.....kitől kaphattam? Mi lehet benne? És abban a pillanatban jött az isteni szikra.....csak Bea lehetett! De honnan tudja a címemet?  Sejtésem már volt.......de egyenlőre jobban érdekelt a tartalma! Hamar kibontottam.......a meglepetéstől szóhoz sem jutottam!  Nézzétek meg milyen gyönyörű!

Köszönöm neked Beáta! Sikerült nagyon meglepned!

E hónap végén lesz egy éve, hogy belevágtam a blogolásba.....kicsit félve......teljesen egyedül. Nagy kihívás volt, de sikerült! Igaz, ha nincs Vera akkor még mindig csak magamnak írogatok.......neki köszönhetem, hogy kinyílt a világ......ha virtuálisan is, de megismerhettelek benneteket.......kedves, aranyos, segítőkész barátokat.....akikkel nem csak a munkáinkat......hanem örömünket, bánatunkat, gondjainkat is megoszthatjuk. Mindig akad néhány jó szó.... figyelmesség......köszönöm!

Piros csizmácskák.....

....várják , hogy megérkezzen a Mikulás.

 

 Szent Miklós eredeti legendája!

Krisztus után 245-ben Kis-Ázsiában, Patara városában született, egy gazdag család gyermekeként. Már gyermekkorában is történtek vele csodák. Alig kezdte el iskoláit, mikor Patara városában nagy járvány tört ki, és mint kisgyermek, árvaságra jutott. Ezért a szüleitől örökölt hatalmas vagyonával érsek Nagybátyjához, Patara város kolostorába költözött. Felügyelete mellett nevelkedett, s gyermekévei alatt megszerette a kolostori életet, majd iskoláinak befejeztével a papi hivatást választotta. Életét az emberiségnek és a gyerekek tanítására szentelte. Bárki kérte, mindig segített. Ember szeretete, segítőkészségének híre messze földre eljutott. Az emberek kezdték imáikba foglalni a nevét. 270-ben Jeruzsálembe tartó zarándokúton történtek miatt a tengerészek védőszentjévé vált! Zarándokútról visszafelé, betért imádkozni Anatólia fővárosába, Myra városába, ahol legendás körülmények között püspökké választották.

52 évig volt püspök. Évek alatt a szeretete, a gyerekekkel, emberekkel való törődése miatt annyira megszerették, hogy nem csak püspökük, de még vezetőjüknek is tartottak. Vagyonát a gyerekek és az emberek megsegítésére fordította. Egyszerű emberként élt a nép között, miközben tanított és szeretetet hirdetett. Éhínség idején a teljes Egyházi vagyont a nép étkeztetésére fordította, amiért szembe került az Egyházzal, halála után, ezért az engedetlenségért egy időre ki is tagadták az Egyházból!

Minden este órákig sétált a városka utcáin, beszélgetett az emberekkel, figyelt a gondjaikra. Így történt a legendáját alkotó eset is:

A kolostor szomszédságában él egy elszegényedett nemes ember, aki úgy elnyomorodott, hogy betevő falatra is alig jutott. Három férjhez menés előtt álló lánya azon vitatkozott egy este, hogy melyikük adja el magát rabszolgának, hogy tudjon segíteni a családon, és hogy a másik férjhez tudjon menni. Ekkor ért a nyitott ablak alá Miklós püspök, és meghallotta az alkut. Visszasietett a templomba, és egy marék aranyat kötött keszkenőbe, és bedobta az ablakon. A lányok azt hitték csoda történt. Majd egy év múlva ugyanebben az időben még egy keszkenő aranyat dobott be a második lánynak. Kisiettek, mert lépteket hallottak az ablak alól, s akkor látták, hogy egy piros ruhás öregember siet el a sötétben. Harmadik évben ezen a napon nagyon hideg volt, és zárva találta az ablakot. Ekkor felmászott a sziklaoldalban épült ház tetejére, és a nyitott tűzhely kéményén dobta be az aranyat. A legkisebb lány éppen ekkor tette harisnyáját a kandalló szerű tűzhelybe száradni, és az pont bele esett. Az ismeretlen jótevőről kezdték azt hinni, a hóborította Taurus hegyről, mivel mindig ilyenkor télen történtek ezek a csodák, hogy maga a Tél-Apó jön el ezekkel, az ajándékokkal. Az idő folyamán mégis kitudódott a titok, hogy a jótevő maga Miklós püspök. Ugyanis a legkisebb lánynak bedobott aranyban volt egy olyan darab, amit a helyi aranykereskedő előzőleg adományozott Miklós püspöknek egy szerencsés üzletet követően. Ezt felismerve, már mindenki tudta, hogy ki a titokzatos segítő! De kiderült ez abból is, hogy december 5-én a névnapja előestéjén a hideg idő beköszöntével rendszeresen megajándékozta a gyerekeket mindenféle édességgel. Ezért az adakozásaiért a nép elnevezte "Noel Baba"-nak, ami azt jelenti " Ajándékozó Apa". A keresztényüldözések alatt őt is elfogták, éheztették, kínozták, de kivégezni nem merték. Fogságából végül kiszabadult, hosszú, békés öregkort ért meg. A legenda szerint lelkét (326-ban) angyalok vitték végső nyughelyére, ahol egy tiszta forrás eredt. Ebből a tiszta forrásból áradó szeretettel küldi legendája a mai gyerekekhez utódát, a Mikulást.

Forrás

Sajtos-szezámmagos ropogós

Ezt a finomságot Éva blogjában találtam.....már amikor olvastam, tudtam......ki kell próbálnom! Robi fiam születésnapi bulija kapóra jött......Baráti körben, a pincénél malac sütés.......gondoltam meglepem őket egy kis nassolni valóval.....tészta gyúrás.....sütés, s már tekertem is a pincéhez. Pont jókor érkeztem.....a malacka reggel óta sül....még mindig alufóliában.....a srácok az éhenhalás küszöbén......pillanatok alatt eltűnt a ropogós!

Az adott mennyiség háromszorosát sütöttem, így is kevésnek bizonyult.

Köszönöm Éva a receptet, nagy sikere volt!